戊戌年夜菜單 (2019/02/04)
1 老僧入定白菜滷
2 寒冬送暖薑母鴨
3 酒醬麻香三杯雞
4 彩椒蘆筍燴海鮮
5 酒香麻油雞油飯
6 紅燒烏參鋪翠玉
7 年年有魚烤三文
8 諸事如意香臘腸
9 尋常百姓十香菜
10 探索真味菜頭湯
甜點：佩佩豬蛋糕報喜
五色水果盤：雪棗、橙紅兩色玉女番茄、芭樂、蘋果
備菜：十全大豐燒腿庫
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老僧入定白菜滷
白菜滷是我們從小就熟悉而且喜歡的菜，後來佛跳牆越來越知名，蓋過了白菜滷，常常也變得豪華到很誇張，而其實我吃佛跳牆都是在其中尋找白菜滷的味道。我一直不喜歡「佛跳牆」這個菜名，首先，聞香跳牆，六根未淨，稱不上成佛，自然也沒有佛跳牆這種事。其次，這把年紀來看誘惑與試煉都會帶點同情，難以為樂。取名「老僧入定白菜滷」，還覺得更傳神呢！
尋常百姓十香菜
我說好像青菜少了點，大廚們馬上說：那還不簡單，我來做十香菜，馬上多十種蔬菜。正好大哥的菜園就有芹菜、香菜、紅蘿蔔，媽媽的冰箱裡有木耳、香菇，再加上玉米筍、黃豆芽、小黃瓜、杏苞菇、筊白筍，拌些豆干絲，就是一盤豐富熱鬧的青蔬了。我試吃來，比沙拉百匯美味得多。
探索真味菜頭湯
第十道菜「探索真味菜頭湯」，其中的「真味」是取自【菜根譚】名句：「醲肥辛甘非真味，真味只是淡；神奇卓異非至人，至人只是常。」。吃了這麼多精工細作的手藝菜，難免都是醲肥辛甘各擅勝場，也難免都會有初嚐驚豔，多之則膩的感覺。素素樸樸的蘿蔔湯連喝個三五碗也不會厭，應該比較接近真味吧。
甜點「佩佩豬蛋糕報喜」是甥女做的，我覺得很值得一提，她是五個孩子的母親，最大的唸小一，最小的還沒滿月。沒錯，還在坐月子。她和她較大的孩子們互動，做了應年應景的小豬蛋糕，是小朋友們孰悉又喜歡的粉紅豬小妹(Peppa Pig, 也譯做佩佩豬)，這也頗有巧思。
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Suibiji 